LA갈비, 핏물 빼기부터 제대로 해야 맛있다던데, 정말일까? LA갈비 좋아하시나요? 야들야들한 갈비찜이나 짭짤 달콤한 구이, 생각만 해도 군침이 도는데요.그런데 LA갈비 요리의 핵심은 바로 핏물 빼기에 있다는 사실, 알고 계셨나요? 핏물을 제대로 빼지 않으면 고기 특유의 잡내 때문에 아무리 맛있는 양념을 해도 2% 부족한 맛이 나기 쉽습니다.오늘은 LA갈비 핏물 빼기의 모든 것, 지금부터 함께 알아볼까요? LA갈비 핏물 빼기, 왜 중요할까요?LA갈비는 일반 소고기와 다르게 뼈를 포함하고 있어, 뼛속에 남아있는 굳은 피가 있을 수 있습니다.이 핏물은 조리 시 잡내를 유발하고 양념 맛을 해칠 수 있습니다. 또한, 뼈를 횡으로 썰면서 생기는 뼈 부스러기나 불순물을 제거하는 과정이기도 하죠.핏물 제거는 맛있는 ..
