팥, 제대로 삶는 법 알아보기 팥은 예로부터 우리 민족에게 친숙한 곡물 중 하나인데요. 팥죽, 팥빙수, 팥빵 등 다양한 음식에 활용되며 많은 사랑을 받고 있습니다. 하지만 팥 요리를 하려면 팥을 삶는 과정이 필수적인데, 생각보다 쉽지 않다고 느끼시는 분들이 많습니다. 팥 특유의 떫은 맛을 없애는 방법부터, 팥알을 터지지 않게 삶는 방법까지! 오늘 팥 삶는 모든 과정을 파헤쳐 보겠습니다. 팥 삶기 전, 이것만은 꼭 확인하세요!팥을 삶기 전에 가장 중요한 것은 팥의 신선도입니다. 오래된 팥은 풋내가 나고, 맛이 떨어질 수 있기 때문입니다. 팥을 찬물에 담갔을 때, 물 위에 팥이 뜬다면 상했거나 벌레 먹었을 가능성이 높으니 버리는 것이 좋습니다. 싱싱한 팥을 골라 깨끗하게 씻어주는 것부터 팥 삶기의 첫걸음이라..
