류수영 떡볶이 레시피 공개! 분식집 맛 그대로?

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류수영 떡볶이 레시피 공개! 분식집 맛 그대로?

헬로월드⭐ 2025. 2. 9. 02:03

매콤달콤 떡볶이, 류수영 레시피로 정복하기!

혹시 '편스토랑'에서 류수영 씨가 선보였던 그 마성의 떡볶이 레시피, 다들 기억하시나요?

분식집 떡볶이 맛을 그대로 재현했다는 극찬이 자자했는데요.

오늘은 그 레시피를 바탕으로 여러분의 떡볶이 실력을 한 단계 업그레이드해 볼 거예요.

복잡한 과정 없이, 누구나 쉽게 맛있는 떡볶이를 만들 수 있도록 류수영 떡볶이 레시피의 핵심을 콕콕 짚어 알려드릴게요!

류수영 떡볶이, 그 특별함의 비밀

류수영 떡볶이의 가장 큰 매력은 복잡한 육수 없이도 진하고 깊은 국물 맛을 낸다는 점이에요.

대파와 어묵만으로 우려낸 육수에 마법의 양념 비율이 더해져, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 맛을 자랑하죠.

특히, 굴소스와 후추의 조합은 이 떡볶이의 감칠맛을 극대화시키는 숨은 공신이랍니다.

떡볶이 국물에 밥을 비벼 먹으면 그야말로 천상의 맛! 이 맛을 집에서 그대로 재현해 볼까요?

황금비율 양념장, 떡볶이 맛의 핵심

류수영 떡볶이의 핵심은 바로 이 황금비율 양념장에 있어요.

고춧가루 4 큰 술, 설탕 3 큰 술, 고추장 2 큰 술, 간장 2 큰 술, 굴소스 2 큰 술, 식용유 1 큰 술, 그리고 후추 20바퀴를 넣고 섞어주면 끝!

비율만 잘 지키면 실패할 확률은 제로에 가깝답니다.

식용유는 떡볶이에 묵직한 맛을 더해주고, 후추는 고춧가루의 매운맛과 조화를 이루어 환상적인 맛을 선사해요.

이 양념장 하나로 분식집에서 먹던 그 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 꼭 이 비율을 기억하세요!

어묵과 대파, 육수의 핵심 재료

보통 떡볶이 육수는 멸치나 다시마를 사용하지만, 류수영 떡볶이는 어묵과 대파만으로 육수를 낸다는 것이 특징입니다.

냄비에 대파를 깔고, 그 위에 어묵을 올린 후 물 600ml를 부어주세요.

여기에 설탕 1 큰 술, 굵은소금 1/3 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 2분 정도 센 불에서 끓이면 끝!

어묵에서 우러나오는 시원한 맛과 대파의 달콤함이 어우러져 환상적인 육수가 완성됩니다.

이 육수 덕분에 떡볶이의 깊은 맛이 한층 더 살아나죠.

떡, 끓이는 방법이 중요해요

떡볶이에 들어가는 떡은 밀떡이든 쌀떡이든 상관없지만, 류수영 떡볶이는 밀떡으로 만들었을 때 더욱 잘 어울린다고 해요.

쌀떡을 사용할 경우에는 미리 물에 불려 말랑말랑한 상태로 사용하는 것이 좋습니다.

끓는 육수에 떡을 넣고 1~2분 정도 끓여주면 떡에 육수가 배어 더욱 맛있어요.

마치 분식집에서 떡을 육수에 담갔다 꺼내는 듯한 효과를 주어, 떡에 깊은 맛이 스며들게 하는 것이죠.

떡볶이 완성, 잊지 마세요!

양념을 넣은 후에는 4분 이상 약불에서 뭉근하게 끓여주세요.

이때 뚜껑을 열고 끓여야 떡볶이 양념이 잘 배고, 국물도 졸아들어 더욱 맛있어진답니다.

끓이는 동안 소스를 한 숟가락 정도 남겨두면, 라면 사리나 채소를 추가할 때 유용하게 사용할 수 있어요.

마지막으로 삶은 계란까지 곁들이면 완벽한 류수영 떡볶이 완성! 이제 집에서 분식집 맛 그대로 즐겨보세요.

류수영 떡볶이 레시피로 집에서 떡볶이 파티를!

오늘 알아본 류수영 떡볶이 레시피 어떠셨나요?

생각보다 간단하지만 정말 맛있는 떡볶이를 만들 수 있겠죠?

이 레시피를 활용해서 여러분만의 떡볶이 레시피를 만들어보는 것도 좋을 것 같아요.

제 블로그의 다른 게시글도 구경하시고, 앞으로도 맛있는 레시피 많이 공유해 드릴게요!

QnA

Q1. 류수영 떡볶이 레시피의 핵심은 무엇인가요?

A. 류수영 떡볶이 레시피의 핵심은 복잡한 육수 없이 어묵과 대파로 육수를 내고, 황금비율 양념장을 사용하는 것입니다.

Q2. 떡볶이 양념장에서 굴소스와 후추는 어떤 역할을 하나요?

A. 굴소스는 떡볶이의 감칠맛을 더하고, 후추는 고춧가루의 매운맛과 조화되어 맛을 극대화합니다.

Q3. 떡을 끓일 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

A. 떡은 육수에 1~2분 정도 끓여 떡에 육수가 스며들도록 하는 것이 중요합니다. 쌀떡은 미리 불려 사용하면 좋습니다.